Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

Описторхоз , инфекционное поражение печени, поджелудочной железы и их протоков паразитом из ряда плоских червей. Диета при описторхозе является обязательной частью лечебного процесса и направлена на восстановление работы пораженных органов. Носителем сибирского сосальщика являются пресноводные рыбы рода карповых. Погрешности в технологии приготовления рыбных блюд, не соблюдение санитарных норм и личной гигиены способствует попаданию личинок паразита в организм человека. Отсутствие лечения приводит к тяжелым осложнениям, поскольку гельминты нарушают работу не только ЖКТ, но способны внедряться в иные внутренние органы, приводя их к дисфункции.

Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

Основные правила питания

Чтобы избавиться от паразита, нужна комплексная терапия, включающая прием лекарственных препаратов и диетический стол. Диета при лечении описторхоза подразумевает соблюдение определенных правил. Игнорирование пациентом принципов диетического стола сведет на нет все усилия доктора. Поэтому, чтобы достичь максимального лечебного эффекта, больному следует:

  • кушать только разрешенные продукты,
  • варить пищу, готовить блюда на пару или запекать в духовке без жира,
  • принимать пищу не менее 5 раз в день,
  • следить, чтобы порции были небольшими,
  • не переедать.

Рацион питания должен содержать все необходимые для нормального функционирования организма полезные вещества, витамины и минералы. Меню у пациентов взрослых не содержит высококалорийные блюда. Суточная энергетическая ценность совокупных продуктов, используемых для приготовления пищи, составляет не более 2,5 тыс. ккал. Нельзя увлекаться и сладкими блюдами. Максимальное потребление углеводов в сутки равняется 350г.

Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

Что можно есть

Питание при описторхозе состоит из легких блюд, не требующих длительного расщепления в кишечнике. Таким образом снижается нагрузка на печень и железу, поскольку они продуцируют ферменты для переваривания пищи. Диетологи рекомендуют употреблять:

каши – они обладают желчегонным действием, активируют отток желчи по протокам,

  • сухофрукты, ягоды, фрукты, мед – источники глюкозы,
  • белое мясо (кролик, курица, индюшка),
  • морскую или пресноводную не жирную рыбу,
  • суп овощной, молочный,
  • отварные овощи ( капуста, морковь, картофель),
  • нежирные кисломолочные продукты,
  • фруктовые и овощные соки,
  • муссы, желе,
  • овощные запеканки, фаршированные овощи,
  • отвар из плодов шиповника,
  • паровой белковый омлет из 1яйца,
  • куркуму или корицу (другие специи запрещены).

Больным описторхозом диетолог советует больше употреблять продуктов, содержащих клетчатку. Они мягко очищают кишечник, предупреждают застой пищи в ЖКТ. Грубые волокна имеются в петрушке, болгарском перце, моркови, свекле.

Важно! Одним правильным питанием не вылечить описторхоз. Терапия должна быть комплексной. Только при таких условиях наблюдается положительный эффект от проводимого лечения.

Запрещенные продукты

Меню при описторхозе не отличается строгостью. Но есть ряд продуктов, которые следует исключить, чтобы избавиться от гельминтов и возобновить работу органов желудочного тракта. На приеме доктор рассказывает, что больному нельзя есть, чтобы быстрее вывести гельминты из организма. Неприятным для кофеманов является то, что в период терапии заболевания нужно полностью исключить кофе из дневного рациона.

Также диета запрещает алкоголь в любых количествах. Традиционный лечебный процесс гельминтоза заключается в приеме антибиотиков широкого спектра действия. Спиртные напитки снижают действие данных лекарственных средств и уменьшают эффективность терапии. Кроме этого пациентам  с описторхозом запрещены:

  • шоколадные конфеты, сладкие десерты,
  • сладкую газировку, энергетики,
  • мясные навары,
  • уху из жирной рыбы,
  • яйца жареные или вареные,
  • овощи, способствующие газообразованию,
  • маринады, соусы на основе уксуса,
  • консервированные или соленые томаты или огурцы,
  • грибы,
  • кислые фрукты или блюда из них,
  • специи.

Диету рекомендуют соблюдать не менее двух месяцев. За этот период  паразиты покинут организм человека, функция печени и поджелудочной железы восстановятся, повысится общий иммунитет.

Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

Диета после медикаментозного лечения

В основе лечебного питания при описторхозе применяется стол №5, использующийся при патологиях железы поджелудочной или печени. Если медикаментозная терапия описторхоза прошла успешно, и заболевание не осложнилось тяжелыми дисфункциями железы или печени, то больному постепенно нужно возвращаться к обычному способу питания. После лечения в меню вводят овощи и фрукты, содержащие грубые волокна. Они способствуют быстрой эвакуации пищи из кишечного тракта, стимулируют отток желчи. Устранение застойных процессов в ЖКТ помогает нормализовать работу кишечника, регулирует липидный обмен, приводит уровень холестерина в норму.

Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

Примерное меню при различных видах описторхоза

Не всегда у пациента происходит одновременное поражение гельминтами печени и поджелудочной. Также заболевание может носить как острый, так и хронический характер. Поэтом, зависимо от варианта болезни, рацион питания отличается. Также на составление меню влияют индивидуальные особенности организма, сопутствующие патологии, физическое состояние больного. Кроме этого диета взрослых пациентов и детей отличается. Ребенку подбираются  более щадящие продукты.

Зачем соблюдать диету при описторхозе, правила питания, примерное меню

При обострении

Острая стадия заболевания – тяжелое состояние, сопровождающееся ухудшением состояния, поэтому  требует внимательного подхода к выбору блюд.

Список блюд, предлагаемый диетологом при обострении.

  • Утром: овсяная, гречневая или ячневая каша, свежие овощи. Из напитков легкий чай, отвар шиповника.
  • Обед: свекольник, не жирные супы. Второе: запеченные овощи, каши, отварное мясо, рыба. Кисель, компот.
  • Полдник: йогурт, творог, фруктовый салат, мусс, суфле.
  • Ужин: творожная запеканка, фаршированные или тушеные овощи, рагу. Разрешают кушать запеченную рыбу, тефтели, паровые котлеты. Напитки: мятный чай, кефир, молоко.

Список блюд можно разнообразить фруктами, свежеприготовленным соком, молочными кашами и супами.

Описторхоз печени

Диета при поражении сосальщиком печени содержит блюда из тыквы и ее семечек. Тыквенные каши, сок и напиток из семечек помогает выгнать гельминтов из паренхимы органа, а также восстановить нормальную работу печени.

  • На завтрак рекомендуют кашу из тыквы, не крепкий чай. Кроме этого ежедневно нужно пить напиток из семечек тыквы. Его готовят следующим образом: 120 г сухих свежих семечек перемалывают в кофемолке, заливают водой (350 мл) и держат на пару 2 часа. Средство нельзя кипятить. После приготовления настой процеживают и пьют в количестве 250 мл утром на голодный желудок раз в день.
  • На обед употребляют свекольник или борщ без мяса или салат из свежих овощей.
  • Полдник: фруктовый салат, йогурт.
  • Ужин: овощи на пару, рагу или суп-пюре. Кефир.

Совет! Чтобы ускорить процесс выздоровления, тыквенный отвар можно пить на протяжении всего дня, но не превышать норму в 1 литр.

Описторхоз поджелудочной железы

Для восстановления функций паренхимы поджелудочной в меню используются легкие, мягкие блюда. В основном это супы, рагу, суп-пюре. В рацион включают больше овощей, но не в сыром виде. Их готовят на пару, отваривают или запекают. Пример питания:

  • утро: овсянка, горсть свежих ягод,
  • полдник: бананово-яблочное суфле,
  • обед: суп из овощей, картофельное пюре, паровая тефтеля, компот,
  • полдник: нежирный творог,
  • ужин: фаршированный овощами кабачок, творожная запеканка, кефир.

Можно ввести  в рацион кисели, суфле, муссы. Полезно пить вечером перед сном йогурт, кефир, отвар шиповника, мятный чай. Такие напитки разгружают желудочный тракт, успокаивают нервную систему.

Меню для детей

Детский рацион отличается сниженным содержанием мясных и рыбных блюд. Пищеварительная система у ребенка не такая крепкая, как у взрослых. Поэтому поражение гельминтами наносит ощутимый удар по всем системам малыша. Правильное питание в таком случае отличается легкостью блюд, содержанием витаминов и микроэлементов. Предпочтение отдают кашам, овощным супам, запеканкам. На десерт готовят фруктовые салаты, молочные или  ягодные желе и кисели. Полезно давать ребенку свежеприготовленный сок, пюре из банана с яблоком. Мясо или рыбу малышу следует употреблять 3-4 раза в неделю. Их не жарят, а запекают, отваривают или делают паровые котлетки.

Профилактические меры

В целях профилактики врачи рекомендуют придерживаться технологии приготовления рыбных блюд, соблюдать правила личной гигиены. Чтобы не заболеть вновь нужно:

  • готовить рыбу не менее 25 мин,
  • пирожки с рыбной начинкой печь 60 мин,
  • делая засол рыбы, выдерживают ее 2 недели.

Готовя рыбу нужно пользоваться разделочными досками и ножами, предназначенными только для рыбных продуктов. После приготовления блюд инвентарь обработать моющими средствами, промыть и просушить. Если соблюдать технику приготовления рыбы, то риск заболеть значительно снижается.

Небольшое заключение

Не всегда удается избежать заражения. Но это не становиться проблемой, если грамотно подойти к лечению. В успехе терапии важную роль играет добросовестное выполнение больным рекомендаций доктора. Строгое соблюдение диеты вместе с проводимым медикаментозным лечением поможет больному избавиться от паразитов, вернуть нормальную работу внутренним органам, восстановить нормальное самочувствие. Придерживаться диетического питания нужно будет не менее полгода. В этот период прием рыбы нежелателен, чтобы исключить повторное заражение.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: