Диета и рацион питания при ревматизме суставов

Диета при ревматизме – это перечень определенных продуктов, которые помогают нормализовать водный и солевой обмен организма, что необходимо для поддержания нормальной жизнедеятельности человека и лечения заболевания. При активной фазе симптоматика усиливается, могут разрушаться соединительные ткани. На данном этапе больной нуждается в особом уходе и правильном питании.

Особенности диеты и ее эффективность

Заболевание поражает суставы, сердце и почки человека. Ревматизм, или болезнь Сокольского-Буйо, довольно коварный недуг. Он поражает костные ткани, затрагивает работу внутренних органов, делая жизнь человека неполноценной. Болезни подвержены взрослые и дети. Чтобы перейти в хроническую форму, ревматизму требуется немного времени. Часто больной начинает страдать от дополнительных недугов, включая артроз или артрит. Проявляются невралгические заболевания.

Составление диеты обязательно должно происходить под чутким руководством лечащего врача. Самостоятельно составить правильный рацион питания человеку сложно. Во время разработки диеты доктор должен учитывать индивидуальные особенности пациента: возраст больного, степень поражения организма, особенности протекания заболевания.

Опытный специалист уведомит пациента о том, что рацион питания на период острой фазы и ремиссии сильно отличается. Еда и количество выпиваемой за сутки жидкости играет немаловажную роль для процесса терапии болезни.

Диета и сбалансированное питание при ревматизме суставов необходима для восстановления солевого и водного баланса организма. Соль не должна застаиваться в тканях, подобное явление приводит к развитию дополнительных заболеваний (ревматический артрит, полиартрит и сердечно-сосудистые недуги). Пациентам назначают «пресную» диету. Допустимое количество потребляемого натрия в день составляет не более 5 грамм.

Питание в активной фазе заболевания

В острой форме заболевания больному необходимо придерживаться правил питания:

• максимальная суточная доза белка должна не превышать 80 грамм,
• следует полностью исключить продукты, у которых высокое содержание быстрых углеводов,
• соль из рациона исключить,
• жидкость принимать в умеренных количествах,
• алкоголь, кофейные напитки, крепкий чай устраняют из питания, чтобы уменьшить нагрузку на сердце,
• принимать еду следует часто, небольшими порциями,
• рекомендуется употреблять продукты, богатые калием,
• мясные и рыбные блюда употреблять только в вареном и пареном виде.

Рекомендуем почитать:

1. Какие проявления деформирующего спонделеза поясничного отдела
2. Полезна ли йога при шейном остеохондрозе
3. Как лечить кокцигодинию

Необходимое количество калорийности с расчетом суточной нормы, подбирается индивидуально. Важную роль играет, какой образ жизни ведет пациент. Если, по решению врача, больному назначен постельный режим – суточная доза составит 1800 килокалорий. При активной деятельности этот показатель доходит до отметки 2500 килокалорий и более.

На этапе активной фазы ревматизма человеку важно свести к минимуму употребление соли. Откладывание натрия в организме приводит к тяжелому протеканию заболевания, к которому присоединяются различные воспалительные процессы внутренних органов, артрит, артроз. У пациента могут возникнуть проблемы с дыханием и сердечной деятельностью.

Питание в неактивной фазе

Во время ремиссии ревматизма питание человека становится более насыщенным. Позволительно расширение рациона. Количество потребляемой жидкости увеличивается до 1.5 – 1.7 литра в сутки.

Некоторые специалисты считают, что в неактивной фазе заболевания больной может употреблять хлеб, но в ограниченных количествах. А от сдобной выпечки лучше отказаться. Рекомендуется устраивать дни фруктовой и овощной пищи. Это позволит разгрузить желудок и улучшит общее самочувствие человека. Предпочтение отдают продуктам, богатым калием. Полезной считается диета под названием «стол № 10».

Питание во время «затишья» ревматизма должно восполнить запасы полезных питательных веществ. Несмотря на то, что организм идет на поправку, он остается чувствительным ко всем негативным факторам внешней среды. Необходимо максимально обогатить его витаминным комплексом, чтобы иммунная система могла противостоять различным заболеваниям. Стол №10 также актуален в данном вопросе.

Примерный суточный рацион в период неактивного заболевания выглядит следующим образом.

Человек может изменять данное меню, из расчета собственных вкусовых предпочтений и финансовых возможностей. Он может испробовать «стол номер 10», или подобрать индивидуальный комплекс. Способ приготовления и натуральность продуктов должны остаться аналогичными.

Меню на неделю для взрослых и детей

Понедельник:

• Завтрак , 20-30 грамм миндальных орехов.
• Второй завтрак – кабачковая запеканка 180 гр, жареные яйца, зеленый чай.
• Обед , 290 гр ухи, каша из гречки – 185, рыба тушеная – 190, салат , 160, фруктовый напиток – 1 чашка.
• Полдник – яблочное пюре.
• Ужин – рыба тушеная – 200 грамм, творог низкокалорийный, диетическое печенье – 50 гр.

Вторник:

• Завтрак , омлет на молоке 210 грамм, 1 стакан сока.
• Второй завтрак , филе куриное 250 гр, кабачок – 2 шт., 1 чашка горячего напитка.
• Обед , 280 гр. крем супа, пшенная каша – 220, рыба паровая – 160, салат -260, простокваша – 1 стакан.
• Полдник , 2 абрикоса.
• Ужин – 2 -3 диетических котлет, 250 гр кефира, коржик – 100 грамм.

Среда:

• Завтрак – вареное яйцо, 2 кусочка плавленого сырка, 1 чашка какао.
• Второй завтрак – творог – 270 грамм, 1 стакан отвара из шиповника.
• Обед – суп с фрикадельками, паровая котлета из кролика, вареная свекла, какао.
• Полдник – творожная запеканка с изюмом, ягодный отвар 1 стакан.
• Ужин , 3 тефтели из мяса, 3 рыбные фрикадельки, 1 стакан зеленого чая.

Четверг:

• Завтрак – сырники 3 шт., молока 1 стакан, 1 яблоко.
• Второй завтрак , печеный картофель с овощами – 210 грамм, фреш.
• Обед – нежирный суп, макароны – 210 гр, отварная индейка , 150 гр, компот.
• Полдник – омлет – 150 гр, напиток из шиповника – 150.
• Ужин – творог, заливная рыба – 230, 1 стакан кефира.

Пятница:

• Завтрак – 2 нектарина.
• Второй завтрак – каша ячменная 180 грамм, постное мясо – 50 гр, молоко.
• Обед – 280 гр рыбного супа, 2 яйца, фруктовый пудинг, 1 чашка некрепкого чая.
• Полдник – 180 миллилитров напитка из шиповника.
• Ужин – винегрет – 300 гр, рыба запеченная – 150 гр, 1 стакан кефира.

Суббота:

• Завтрак – 2 яблока.
• Второй завтрак – молочный суп с вермишелью – 170 миллилитров, 120 грамм кураги, песочное печенье , 50 гр.
• Обед – рагу из мяса – 210 гр, овощи на пару – 140, 2 вареных яйца, 1 стакан морса.
• Полдник – омлет 100 гр, морс из ягод.
• Ужин – пареный кролик – 200 гр, свекольный салат, кефир.

Воскресенье:

• Завтрак – 1 банан – главный источник калия.
• Второй завтрак – 40 гр бисквита, 150 гр. творожной массы.
• Обед , овощной суп – 200 гр, ячневая каша , 150 гр, тыквенная каша – 100 гр, 2 кусочка твердого сыра, 1 чашка травяного чая.
• Полдник – 100 гр сухих фруктов.
• Ужин – ягодный салат – 100 гр, печенье – 30 гр, 1 стакан кефира.

Какие продукты нельзя употреблять

При ревматизме некоторые продукты необходимо исключить из своего рациона, чтобы не усугубить состояние больного человека.

1. Спиртные напитки. Алкоголь негативно влияет на весь организм, отравляя его вредными компонентами.
2. Соленое, маринованное, копченное и острое.
3. Пшеничный хлеб в больших количествах, сдобная выпечка.
4. Жирная пища, жирные сорта мяса и рыбы, сливочное масло.
5. Сладкое, все что содержит сахар, который имеет большое количество быстрых углеводов.
6. Кофе и крепкий чай. Кофеин, содержащийся в данных напитках, нарушает обмен веществ.

Данный список продуктов исключают из рациона на момент острой фазы ревматизма и ограничивают употребление на период ремиссии болезни. Составляя примерное меню, врач с пациентом учитывают вкусовые предпочтения больного, активность его образа жизни, и дополнительные заболевания, которыми страдает человек.

Питание при заболевании суставов является необходимым компонентом процесса лечения. Правильно подобранная система питания позволит облегчить состояние и улучшить работу организма. Главное, чтобы диета разрабатывалась вместе с лечащим врачом, с учетом всех особенностей конкретного пациента.

Статья проверена редакцией